喝的酒90％以上是在肝脏里面代谢的，肝脏对酒精的代谢能力很强，如果我们饮用50毫升茅台酒，也就是大约3O克酒精，肝脏的代谢大约需要46小时。但是，肝脏对酒精的代谢是以损伤自己为代价的，因为在代谢过程中要消耗大量的辅酶I、辅酶II和细胞色素P450，这些物质的过度消耗会导致肝细胞的坏死，逐渐使肝脏纤维化以至肝硬化。这只是饮酒对肝脏的危害，可以说对全身各个脏器都有危害。长时间的饮酒会导致贫血、血小板功能紊乱，发生各种出血;会导致胃肠吸收不良，营养缺乏治导致机体对维生素B1、B2和叶酸利用率降低，维生素B6排出增加;还会导致高脂血症、动脉粥样硬化等。
