吃辣后可以适量饮用牛奶、食用香蕉、酸奶、蜂蜜水或白粥等食物缓解不适。辣椒素刺激胃肠黏膜可能引发灼烧感，选择合适食物能中和刺激并保护消化道。
一、牛奶牛奶中的酪蛋白能与辣椒素结合，降低其对口腔和胃肠的刺激。全脂牛奶效果更显著，建议小口缓慢饮用100-200毫升。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或植物奶替代。
二、香蕉香蕉富含果胶和钾离子，能形成胃肠保护膜并调节电解质平衡。成熟香蕉的柔滑质地有助于缓解食道灼热感，建议食用1-2根常温香蕉，避免空腹食用。
三、酸奶酸奶的活性益生菌可维持肠道菌群平衡，其钙质能中和辣椒素碱性刺激。选择无糖原味酸奶最佳，冷藏酸奶需放置至室温后食用，每次100克左右为宜。
四、蜂蜜水蜂蜜中的葡萄糖氧化酶可分解辣椒素，温水冲泡的蜂蜜水能覆盖消化道黏膜。注意糖尿病患者慎用，普通人群每次10-15毫升蜂蜜兑200毫升温水即可。
五、白粥粳米熬制的白粥淀粉糊精可吸附辣椒素，温热质地能舒缓胃肠痉挛。建议选用粘稠度适中的粥品，可添加少量山药或南瓜增强护胃效果。
长期嗜辣人群需注意膳食搭配，避免连续摄入过量辣椒。出现持续胃痛、腹泻等症状时应及时就医，胃肠溃疡或反流性食管炎患者应严格限制辛辣食物摄入。日常可补充维生素B族和优质蛋白增强黏膜修复能力，餐后适当散步帮助消化。
