适量吃鸡蛋黄可能有助于延缓老年痴呆，但需结合整体饮食和健康管理。鸡蛋黄富含卵磷脂、胆碱、维生素B12等营养素，这些成分对大脑功能有一定保护作用。
鸡蛋黄中的胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的重要原料，乙酰胆碱与记忆力和认知功能密切相关。卵磷脂则参与细胞膜构成，有助于维持神经细胞结构完整。维生素B12缺乏可能导致认知功能下降，适量补充对老年人尤为重要。研究显示，每周摄入3-5个全蛋可能对大脑健康产生积极影响，但过量摄入可能增加心血管风险。
对于已经确诊老年痴呆的患者，单纯依靠吃鸡蛋黄难以逆转病情。高胆固醇血症患者需控制蛋黄摄入量，每天不超过1个。部分人群可能对鸡蛋过敏，出现皮疹、消化不良等症状时应停止食用。鸡蛋黄时建议采用水煮或蒸的方式，避免高温煎炸破坏营养成分。
预防老年痴呆需要综合干预，包括地中海饮食模式、规律运动、社交活动和认知训练。建议老年人定期进行30分钟有氧运动，保持充足睡眠，控制血压血糖。出现记忆力明显减退、定向障碍等症状应及时就医，在医生指导下进行药物治疗和营养干预。
