枸杞粳米粥具有滋阴明目、健脾养胃、增强免疫等功效，适合体质虚弱、用眼过度及胃肠功能较差的人群食用。
1、滋阴明目枸杞富含胡萝卜素和玉米黄素，有助于缓解视疲劳，改善干眼症状。搭配粳米熬煮后更易吸收，适合长期用眼的上班族或学生。体质偏热者可将枸杞减量，避免上火。
2、健脾养胃粳米性平味甘，能补中益气，所含淀粉颗粒较小易于消化。与枸杞同煮可减轻对胃肠黏膜的刺激，适合慢性胃炎或术后恢复期患者食用。建议煮至米油充分溢出以增强护胃效果。
3、增强免疫枸杞多糖具有调节免疫细胞活性的作用，粳米提供的碳水化合物可维持能量供给。两者协同能改善亚健康状态，但糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。
4、改善贫血枸杞含铁量较高，配合粳米中的B族维生素，可促进血红蛋白合成。缺铁性贫血人群可每周食用3-4次，但严重贫血者需配合药物治疗。
5、安神助眠枸杞中的甜菜碱成分具有轻度镇静作用，粳米含有的色氨酸是合成褪黑素的前体。神经衰弱者晚餐食用有助于改善睡眠质量，但睡前两小时不宜过量食用以免胃胀。
建议选择颜色暗红、颗粒饱满的宁夏枸杞，与当年新米同煮效果更佳。煮制时先用冷水浸泡粳米30分钟，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，最后5分钟加入枸杞。体质湿热或感冒发热期间应暂停食用，慢性病患者需咨询中医师调整配伍。日常可搭配山药、红枣等食材增强补益效果，避免与绿茶同食影响营养吸收。
