吃干姜有助于驱寒暖胃、缓解恶心呕吐、促进消化、减轻炎症、改善血液循环。干姜是生姜经干燥加工后的产物，其辛温特性对多种身体不适有调理作用。
1、驱寒暖胃干姜含有姜辣素等活性成分，能刺激胃肠黏膜扩张血管，加速局部血液循环，缓解因寒凉引起的胃痛、腹泻。风寒感冒初期饮用干姜红糖水可帮助发汗解表，但阴虚火旺者不宜过量。
2、缓解恶心呕吐干姜中的姜烯酚具有抑制胃肠逆蠕动作用，对妊娠呕吐、晕动症或术后恶心有明显缓解效果。可切片含服或煎煮姜茶，但胃溃疡急性期应避免使用。
3、促进消化干姜能刺激唾液和胃液分泌，增强脂肪酶活性，改善食欲不振和饭后腹胀。与山楂配伍可增强消食效果，但胃炎发作期需慎用。
4、减轻炎症干姜的姜黄素具有类似非甾体抗炎药的作用，可抑制前列腺素合成，对关节炎、肌肉酸痛有缓解作用。外用姜粉调敷可辅助治疗风寒湿痹。
5、改善血液循环干姜能促进外周血管扩张，降低血液黏稠度，对末梢循环不良导致的手脚冰凉有改善作用。但高血压患者应控制摄入量，避免与抗凝药物同服。
建议每日干姜用量不超过10克，可切片泡茶、炖汤或研磨入药。阴虚体质、胃热出血及服用华法林等抗凝药物者需谨慎。食用后出现口干、心悸等不适时应停用，长期调理建议在中医师指导下进行。日常可搭配红枣、枸杞等温补食材，避免与寒凉食物同食削弱药效。
