适量食用多宝鱼对身体有益，多宝鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，有助于补充营养、促进心血管健康。但需注意过敏风险及烹饪方式。
1、营养丰富多宝鱼含有丰富的优质蛋白，有助于维持身体组织修复和免疫功能。其不饱和脂肪酸如欧米伽3脂肪酸可降低炎症反应，对心脑血管健康有积极作用。鱼肉中的钙、磷等矿物质能帮助骨骼发育，维生素D含量较高，可促进钙质吸收。
2、低脂高蛋白多宝鱼脂肪含量较低且以健康脂肪为主，适合需要控制体重或血脂的人群食用。高蛋白特性可增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对代谢健康有益。
3、过敏风险部分人群可能对鱼类蛋白产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、胃肠不适甚至呼吸困难。首次食用应少量尝试，儿童及过敏体质者需谨慎。若出现过敏症状应立即停止食用并就医。
4、烹饪方式影响清蒸或水煮能最大限度保留多宝鱼的营养价值，避免高温油炸导致不饱和脂肪酸氧化。腌制或烟熏加工可能增加亚硝酸盐含量，长期过量摄入不利于健康。
5、污染物蓄积大型鱼类可能存在重金属蓄积问题，建议选择养殖环境规范的来源。孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应控制食用频率，每周不超过1-2次，以降低污染物暴露风险。
建议将多宝鱼作为均衡饮食的一部分，每周食用2-3次为宜，搭配蔬菜水果保证营养全面。选购时注意鱼肉弹性与气味新鲜，避免变质产品。特殊人群如痛风患者需限制高嘌呤鱼类摄入，慢性病患者应在医生指导下调整饮食结构。
