吃豆芽有助于预防口角发炎。豆芽富含维生素B2、维生素C等营养素，对维持皮肤和黏膜健康有积极作用。口角发炎可能与营养缺乏、感染等因素有关，适量食用豆芽可作为日常饮食调理的一部分。
豆芽含有丰富的维生素B2，这种维生素对维持皮肤和黏膜的完整性至关重要。当人体缺乏维生素B2时，容易出现口角炎、唇炎等黏膜损伤。豆芽中的维生素C则有助于增强免疫力，减少感染风险。此外，豆芽还含有一定量的膳食纤维和植物蛋白，能够促进消化吸收，改善整体营养状况。对于因饮食不均衡导致的口角发炎，适当增加豆芽摄入有一定辅助预防作用。
口角发炎也可能由白色念珠菌或细菌感染引起，此时仅靠饮食调理效果有限。若口角出现红肿、溃烂、结痂等症状反复发作，需考虑真菌或细菌感染可能。长期佩戴义齿、舔唇等不良习惯也可能诱发口角炎。糖尿病患者因免疫力低下更易发生感染性口角炎。对于这类情况，需要针对病因进行抗真菌或抗菌治疗，单纯依靠豆芽无法有效预防。
日常饮食中可将豆芽与富含优质蛋白的食材搭配食用，如豆芽炒肉丝、豆芽拌豆腐等，以提高营养吸收率。避免过度清洗或长时间浸泡豆芽，防止水溶性维生素流失。烹饪时建议快炒或凉拌，减少高温长时间加热导致的营养破坏。若口角炎症状持续不缓解，应及时就医明确病因，在医生指导下进行规范治疗，同时保持口腔清洁，避免用手触碰患处。
