吃冬瓜有祛暑的作用。冬瓜含有丰富的水分和矿物质，有助于清热解暑、利尿消肿。
冬瓜的水分含量超过百分之九十，食用后能快速补充体液流失，缓解高温环境下的脱水症状。其含有的钾元素可调节体内电解质平衡，预防中暑引起的肌肉痉挛。冬瓜皮中的皂苷类物质具有轻微利尿作用，能促进体内热量通过尿液排出。传统医学认为冬瓜性微寒，归肺、小肠经，适合夏季食用以清除暑热。现代营养学研究显示，冬瓜含有少量维生素C和B族维生素，对维持夏季新陈代谢有帮助。
建议选择表皮完整、肉质坚实的冬瓜，可切块煮汤或清炒保留营养。脾胃虚寒者应控制食用量，避免引起腹泻。将冬瓜与薏米、赤小豆同煮能增强祛湿效果，搭配少量生姜可中和寒性。保存时建议切块后冷藏，尽快食用以保证新鲜度。夏季可常备冬瓜荷叶茶作为日常饮品，但不宜完全替代饮水。
