冬瓜富含水分和膳食纤维，适量食用有助于清热解暑、利尿消肿、控制体重、改善胃肠功能、辅助降血糖。主要有促进消化、调节血糖、补充水分、辅助减肥、保护心血管等好处。
1、促进消化冬瓜含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减少便秘发生。膳食纤维还能增加饱腹感，避免过量进食。冬瓜中的果胶成分可以吸附肠道内的有害物质，促进其排出体外，有助于维持肠道健康。胃肠功能较弱的人群适量吃冬瓜可改善消化不良症状。
2、调节血糖冬瓜的升糖指数较低，含有的膳食纤维能延缓糖分吸收，避免餐后快速升高血糖。冬瓜中还含有葫芦巴碱等活性成分，能够增强胰岛素敏感性。糖尿病患者适量食用冬瓜有助于稳定血糖水平，但需注意不能替代降糖药物，仍需遵医嘱规范治疗。
3、补充水分冬瓜含水量超过95％，是天然的补水食物，适合夏季食用。大量水分能促进新陈代谢，帮助体内废物排出。冬瓜还含有钾、镁等电解质，可以补充因出汗流失的矿物质。炎热天气或运动后吃些冬瓜，能够预防脱水和电解质紊乱，但肾功能不全者需控制摄入量。
4、辅助减肥冬瓜热量极低，每100克仅含12千卡左右，是理想的低热量食物。高水分和膳食纤维的特性能够增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。冬瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，长期适量食用结合运动，对控制体重有一定帮助，但不能单靠冬瓜减肥。
5、保护心血管冬瓜含有一定量的钾元素，能够促进钠的排泄，有助于调节血压。冬瓜皮中的皂苷类物质具有抗氧化作用，可以减少血管内皮损伤。适量食用冬瓜对预防高血压和动脉硬化有一定益处，但已确诊心血管疾病者仍需规范用药治疗，不能依赖食物替代药物。
冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等不适。建议将冬瓜与生姜等温性食材搭配烹饪以中和寒性。冬瓜皮营养价值较高，可洗净后连皮烹制。肾功能不全者需控制冬瓜摄入量，避免加重肾脏负担。日常可将冬瓜煮汤、清炒或凉拌，避免高温长时间烹饪破坏营养成分。保持饮食多样化，不要单一大量食用某种食物。
