吃得太咸对身体不好，可能增加高血压、心血管疾病等健康风险。高盐饮食主要与钠离子过量摄入有关，长期可能引发水钠潴留、肾脏负担加重等问题。
盐是人体必需的电解质，但过量摄入会导致血液中钠浓度升高，刺激血管收缩并增加血容量。短期可能出现口渴、水肿，长期可能诱发高血压，加速动脉硬化进程。高盐饮食还会干扰钙代谢，增加骨质疏松风险。部分人群对盐敏感，血压波动更明显。腌制食品中的亚硝酸盐可能转化为致癌物，与胃癌发病相关。每日盐摄入量建议控制在5克以内，高血压患者需进一步减少。
日常烹饪可用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分盐分，减少加工食品摄入。购买包装食品时注意营养成分表中的钠含量，避免隐形盐摄入。肾功能不全患者需严格限盐，防止水肿和电解质紊乱。儿童期高盐饮食可能影响味觉发育，增加成年后重口味饮食习惯。孕妇过量摄盐可能加重妊娠高血压风险，需定期监测血压变化。
