党参具有补中益气、健脾益肺等功效，适量食用有助于改善气血不足、脾肺虚弱等问题。
党参归脾、肺经，能增强脾胃运化功能，缓解因中气不足导致的食欲减退、体倦乏力。其活性成分党参多糖可促进造血功能，改善面色萎黄、气短懒言等气血两虚症状。脾胃虚弱者可用党参配伍白术、茯苓煎服。
党参含有的党参皂苷等成分能激活巨噬细胞，提高淋巴细胞转化率，对反复感冒、术后体虚等免疫力低下情况有调节作用。长期处于亚健康状态人群可适量用党参泡水代茶饮。
党参对血压具有双向调节作用，其提取物能扩张外周血管，改善微循环，既有助于缓解低血压引起的头晕目眩，又能辅助控制轻度高血压。建议血压异常者在医生指导下配伍使用。
党参可提高机体耐缺氧能力，降低运动后血乳酸水平，适合长期脑力劳动者或运动员食用。与黄芪、枸杞配伍能增强抗疲劳效果，但实热证人群应慎用。
党参中的黄酮类物质能清除自由基，抑制血小板聚集，对动脉粥样硬化有预防作用。中老年人适量食用可辅助改善心肌供血，但心衰患者需遵医嘱控制用量。
食用党参时可选择煲汤、煮粥或研粉冲服，每日用量建议控制在9-15克。湿热体质、感冒发热期间应暂停使用，避免与藜芦同服。使用前建议咨询中医师进行体质辨识，孕妇及儿童需调整用量。配合规律作息和适度运动，能更好发挥其养生功效。
