大蒜中的大蒜素等成分可能具有一定的抗病毒作用，但无法替代药物治疗。
大蒜含有大蒜素、硫化物等活性成分，体外实验显示这些物质对部分病毒有抑制作用。大蒜素能干扰病毒复制过程，硫化物可增强免疫细胞活性。日常适量食用大蒜可能有助于辅助预防呼吸道病毒感染，对疱疹病毒、流感病毒等常见病原体有一定抑制效果。大蒜需捣碎或切片后静置10分钟，使蒜氨酸酶充分作用生成大蒜素。
大蒜的抗病毒作用存在明显局限性。其有效成分浓度远低于临床抗病毒药物，无法达到治疗剂量。对于艾滋病病毒、乙肝病毒等严重病毒感染，大蒜完全不具备治疗价值。消化道溃疡、胃食管反流患者大量食用可能刺激黏膜，手术前两周需避免食用以防出血风险。大蒜不能与抗凝血药物同服，可能增加出血概率。
保持饮食均衡，适当运动，规律作息对维持免疫力更重要。出现病毒感染症状应及时就医，避免自行依赖食物替代治疗。大蒜可作为日常饮食的调味辅料，但不宜过量食用，每日2-3瓣为宜。特殊人群食用前应咨询医生意见，过敏体质者需警惕皮疹、腹泻等不良反应。
