吃大蒜有助于预防胃肠疾病，但无法完全替代医学治疗。大蒜中的活性成分大蒜素具有抗菌、抗炎作用，对幽门螺杆菌等致病微生物有一定抑制作用。
大蒜含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素是最主要的活性成分。这种物质能够抑制多种细菌生长，包括引起胃炎、胃溃疡的幽门螺杆菌。适量食用大蒜可以增强胃黏膜屏障功能，减少胃酸对胃壁的刺激。新鲜大蒜中的活性成分含量较高，建议每日食用1-2瓣为宜。大蒜素在高温下易分解，生吃效果更好，但可能刺激胃黏膜，胃病患者应谨慎。
大蒜对胃肠道的保护作用存在个体差异。部分人群食用大蒜后可能出现胃部不适、烧心等症状，这与大蒜刺激胃酸分泌的特性有关。胃食管反流病患者、胃溃疡急性期患者应限制大蒜摄入。大蒜的抗菌作用有限，不能替代抗生素治疗幽门螺杆菌感染。长期大量食用大蒜可能导致胃肠功能紊乱，反而加重消化道症状。
保持胃肠健康需要综合调理。除适量食用大蒜外，建议规律饮食、细嚼慢咽、避免暴饮暴食。出现持续腹痛、消化不良等症状应及时就医，确诊病因后规范治疗。幽门螺杆菌感染者需遵医嘱使用阿莫西林胶囊、克拉霉素片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行根除治疗。
