吃冰冻牛奶通常对身体没有明显危害，但可能影响消化吸收和营养摄入。牛奶冷冻后可能出现蛋白质变性、乳脂分离等现象，胃肠功能较弱的人群可能出现不适。
牛奶冷冻后物理性状会发生改变，蛋白质结构可能部分破坏，形成絮状沉淀，但营养价值不会显著降低。解冻后充分搅拌可恢复部分口感，仍能提供优质蛋白和钙质。乳糖不耐受者冷冻牛奶可能减轻乳糖刺激，但无法解决根本问题。健康人群偶尔食用解冻牛奶一般不会引发健康风险，但长期大量饮用可能影响钙质吸收效率。
胃肠敏感者食用冰冻牛奶可能诱发腹痛腹泻，低温会暂时抑制消化酶活性。冷冻保存超过一个月的牛奶可能出现维生素B族流失，反复冻融会加速营养损耗。直接食用未解冻的冰牛奶可能刺激咽喉和胃黏膜，儿童及老年人需特别注意。存在慢性胃炎、肠易激综合征等基础疾病的人群应避免食用。
建议将牛奶冷藏保存更为适宜，冷冻保存需分装小份避免反复冻融。食用前置于冷藏室缓慢解冻，饮用时可适当加热至常温。日常饮用以巴氏杀菌的鲜奶或常温奶为佳，特殊情况下冷冻牛奶可作为临时替代。若出现持续腹胀或消化不良，应及时就医排查乳糖不耐受或胃肠病变。
