吃白萝卜有助于预防便秘。白萝卜富含膳食纤维和水分，能够促进胃肠蠕动，改善排便功能。
1、膳食纤维促进蠕动白萝卜含有丰富的膳食纤维，尤其是不可溶性膳食纤维，能够增加粪便体积并刺激肠道蠕动。膳食纤维在肠道内吸收水分后膨胀，软化粪便的同时加速其通过肠道，减少粪便在结肠停留时间。长期适量摄入可帮助建立规律排便习惯，降低功能性便秘发生概率。
2、水分保持粪便软化白萝卜含水量超过90％，高水分特性可有效补充肠道液体。充足的水分摄入能防止粪便干燥结块，避免因粪便过硬导致的排便困难。白萝卜中的天然水分与膳食纤维协同作用，形成凝胶状物质包裹粪便，使排便过程更为顺畅。
3、芥子油苷辅助消化白萝卜特有的芥子油苷成分在体内水解后产生异硫氰酸酯类物质，具有温和刺激消化液分泌的作用。这类活性成分能增强胃蛋白酶活性，促进蛋白质分解，同时轻微刺激肠壁神经丛，间接提升肠道推进能力。适量食用可优化整个消化过程。
4、低聚糖调节菌群白萝卜含有的低聚果糖等益生元物质，可作为肠道有益菌群的营养底物。这些成分选择性促进双歧杆菌等益生菌增殖，抑制腐败菌生长，通过改善肠道微生态环境来维持正常排便功能。肠道菌群平衡对预防慢性便秘具有重要作用。
5、维生素协同作用白萝卜中的B族维生素参与能量代谢，维生素C具有抗氧化特性，这些微量营养素共同支持肠道神经肌肉功能。特别是维生素B1缺乏可能导致胃肠动力减弱，而白萝卜提供的多种维生素可预防此类营养相关性便秘。
建议将白萝卜作为膳食组成部分而非单一解决方案，成人每日摄入100-200克为宜，可凉拌、炖煮或榨汁饮用。同时需保持每日饮水1500-2000毫升，搭配全谷物、绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物。规律运动如步行、揉腹等能进一步增强肠道蠕动。若调整饮食后便秘持续超过两周，或伴随腹痛、便血等症状，应及时就医排除器质性疾病。
