白果具有润肺止咳、收敛固涩、改善认知功能等益处。适量食用白果有助于缓解肺虚久咳、尿频遗尿等症状，其含有的银杏内酯等成分对脑部微循环有调节作用。
1、润肺止咳白果归肺经，对肺虚引起的慢性咳嗽、痰多气喘有缓解作用。其含有的白果酸等成分能抑制呼吸道炎症反应，适合慢性支气管炎患者作为食疗辅助。食用时建议去芯煮熟，避免生食引起毒性反应。
2、固精缩尿白果的收敛特性对肾气不固导致的遗精滑精、夜尿频多有改善效果。传统医学常用其配伍芡实、莲子等治疗下焦不固症状。需注意湿热下注引起的尿频不宜使用。
3、保护脑血管白果中的银杏内酯能抑制血小板聚集，改善脑部供血。对中老年人记忆力减退、注意力不集中有辅助改善作用，但不可替代药物治疗脑血管疾病。
4、抗氧化作用含有的黄酮类物质可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。适量食用有助于降低体内氧化应激水平，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
5、抑菌消炎白果提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其鞣质成分能收敛创面。外用于皮肤炎症时可配伍其他药材制成膏剂，内服需严格控制剂量。
食用白果需去芯并充分加热，每日成人用量建议不超过10粒。儿童、孕妇及肝功能异常者慎用，避免与阿司匹林等抗凝药物同服。出现恶心呕吐等中毒症状应立即就医，日常储存需防潮防霉变。建议将白果纳入多样化膳食结构，不可过量依赖单一食材保健功能。
