橙子富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸以及类胡萝卜素等营养成分，具有较高的营养价值。
橙子是维生素C的优质来源，每100克果肉约含50毫克维生素C。维生素C作为水溶性抗氧化剂，有助于促进胶原蛋白合成，增强毛细血管弹性，辅助铁吸收。长期缺乏可能导致牙龈出血、伤口愈合延迟。食用橙子时避免高温加热，以免破坏维生素C活性。
橙子果肉与白络含有丰富膳食纤维，主要为可溶性果胶。每100克提供约2克膳食纤维，能延缓胃排空速度，增加饱腹感，调节肠道菌群平衡。完整食用鲜橙比饮用果汁能获取更多膳食纤维，胃肠敏感者需注意过量摄入可能引发腹胀。
中等大小的橙子可提供约200毫克钾，占成人每日需求量的5％。钾离子参与维持细胞渗透压和心肌电生理活动，对血压调节有重要作用。肾功能异常者需控制摄入量，避免血钾浓度过高引发心律失常。
每100克橙子含30微克叶酸，约占孕妇每日需求的8％。叶酸作为DNA合成辅酶，对胎儿神经管发育至关重要。鲜榨橙汁的生物利用率高于储存果汁，但开封后应尽快饮用以防氧化损失。
橙子果肉中的β-隐黄质和β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。这些脂溶性色素具有抗氧化特性，每100克含量约100微克。与含脂肪食物同食可提高吸收率，但过量补充可能导致皮肤暂时性黄染。
建议每日食用1-2个中等大小橙子即可满足营养需求，糖尿病患者需注意控制摄入量。选择表皮光滑、有重量感的果实，冷藏保存不超过两周。出现霉变应立即丢弃，避免摄入霉菌毒素。榨汁时保留果肉可最大限度保留膳食纤维，现榨现饮能减少维生素C氧化损失。
