陈皮粥具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、改善食欲等功效。陈皮是晒干的柑橘皮，含有挥发油、黄酮类化合物等活性成分，与大米同煮可增强其保健作用。
陈皮中的挥发油能刺激胃肠蠕动，帮助缓解脘腹胀满、嗳气等脾胃气滞症状。对于饮食积滞或脾胃虚弱引起的消化不良，陈皮粥可调和脾胃功能。建议每周食用2-3次，配合规律饮食效果更佳。
陈皮含有的柠檬烯等成分具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物。对于痰湿咳嗽或慢性支气管炎患者，温热食用陈皮粥可减轻咽喉不适。若痰液黏稠难以咳出，可搭配白萝卜增强化痰效果。
陈皮中的橙皮苷能促进胃液分泌，加速食物分解。对于暴饮暴食后出现的胃部饱胀，适量食用陈皮粥有助于缓解不适。消化功能较差者建议将粥煮至软烂，避免加重胃肠负担。
陈皮挥发油对呼吸道黏膜有温和刺激作用，能减轻干咳症状。风寒感冒初期或咽喉干痒时，饮用陈皮粥可润喉止咳。若咳嗽伴随发热或脓痰，需及时就医明确病因。
陈皮的芳香成分能刺激味觉神经，提升食欲。对于病后体虚或夏季暑湿导致的食欲减退，饭前少量食用陈皮粥可开胃助食。儿童及老年人食用时宜减少陈皮用量，避免气味过于浓烈。
陈皮粥建议选用存放三年以上的陈皮，煮制前需浸泡软化并刮去内瓤以减少苦味。阴虚火旺者应控制食用频率，避免加重口干咽痛症状。日常可搭配山药、薏米等食材增强健脾作用，但出现胃痛反酸等不适时需暂停食用并咨询医生。
