陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等作用，常用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮的主要作用包括促进消化、缓解咳嗽、调节胃肠功能、祛湿化痰、辅助降脂等。
陈皮含有挥发油、橙皮苷等成分，能够刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，有助于缓解消化不良、食欲不振等症状。对于饮食积滞引起的脘腹胀满，适量食用陈皮可帮助改善。
陈皮具有化痰止咳的作用，尤其适用于痰湿壅肺引起的咳嗽痰多。其挥发油成分可稀释痰液，促进排痰，常与半夏、茯苓等配伍用于慢性支气管炎、咳嗽变异性哮喘等疾病。
陈皮对胃肠平滑肌具有双向调节作用，既能缓解胃肠痉挛引起的疼痛，又能促进胃肠动力不足导致的腹胀。对于功能性消化不良、肠易激综合征等疾病有一定辅助治疗作用。
陈皮性温味苦辛，归脾肺经，长于燥湿化痰。对于湿浊中阻导致的胸闷脘痞、恶心呕吐，或痰湿阻肺引起的咳嗽气喘，常与苍术、厚朴等药物配伍使用。
陈皮中的黄酮类成分具有抗氧化和调节脂质代谢的作用，可辅助降低血清胆固醇和甘油三酯水平。对于高脂血症患者，可在医生指导下适量使用陈皮作为辅助治疗。
陈皮可泡水饮用或入膳，但阴虚燥咳者慎用，气虚及吐血证慎服。日常使用陈皮时建议选择存放三年以上的优质陈皮，避免使用霉变产品。服用陈皮期间应忌食生冷油腻食物，如出现口干咽燥等不适症状应及时停用。对于严重胃肠疾病或呼吸系统疾病患者，应在中医师指导下合理配伍使用，不可自行长期大量服用。
