车厘子缓解肌肉酸痛主要与其含有的抗氧化物质和抗炎成分有关。车厘子富含花青素、维生素C和多酚类化合物，这些成分有助于减轻氧化应激和炎症反应，从而缓解运动后肌肉损伤和酸痛。
车厘子中的花青素具有显著的抗氧化作用，能够中和自由基，减少运动后肌肉细胞的氧化损伤。维生素C参与胶原蛋白合成，帮助修复受损的肌肉组织。多酚类化合物则通过抑制炎症因子的释放，降低肌肉炎症反应。研究表明，连续食用车厘子汁的运动者，肌肉酸痛程度和恢复时间均有明显改善。
车厘子还含有天然褪黑素，可能通过调节睡眠质量间接促进肌肉恢复。其丰富的钾元素有助于维持电解质平衡，减少运动后肌肉痉挛的风险。建议在运动后2小时内食用新鲜车厘子或饮用无添加糖的车厘子汁，每日摄入量控制在200-300克为宜。对车厘子过敏或胃肠功能较弱者应谨慎食用，避免空腹大量摄入。
