黑豆汤具有补血养肾、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效，适合贫血、肾虚、高血脂及胃肠功能较弱的人群适量食用。
1、补血养肾黑豆富含铁元素和植物蛋白，有助于改善缺铁性贫血，其黑色外皮含花青素，中医认为可滋补肾阴。肾虚引起的腰膝酸软者可搭配枸杞煮汤。
2、抗氧化黑豆中的花青素和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞衰老。长期面对电子屏幕或皮肤老化人群可定期饮用。
3、调节血脂黑豆膳食纤维和亚油酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，预防动脉硬化。建议高血脂患者每周食用2-3次，配合燕麦等粗粮效果更佳。
4、促进消化黑豆所含寡糖和膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘。胃肠功能紊乱者宜将黑豆炖煮至软烂，避免引起腹胀。
饮用黑豆汤建议搭配适量运动，避免与浓茶同食影响铁吸收，慢性肾病患者需控制摄入量。
