生姜适合在早晨、餐前、受凉后及运动前食用，可发挥暖胃、促消化、驱寒及预防运动后不适的作用。
1、早晨：
晨起空腹咀嚼薄姜片或泡姜茶，有助于刺激胃肠蠕动，缓解晨间食欲不振，但胃溃疡患者应避免。
2、餐前：
饭前30分钟食用少量醋泡姜或姜丝，能促进消化液分泌，改善功能性消化不良症状。
3、受凉后：
淋雨或吹风受寒时饮用红糖姜汤，利用姜辣素扩张血管的作用驱散体表寒气。
4、运动前：
运动前1小时含服姜糖可减少运动诱发的恶心感，马拉松选手常采用此方法预防胃肠不适。
阴虚体质者应控制姜的摄入量，日常建议选择嫩姜以减少刺激性，食用后出现胃灼热需立即停用。
