脑出血病人应避免食用高钾、高糖及易引发血压波动的水果，主要有榴莲、椰子、荔枝、桂圆等。建议选择低钾低糖水果如苹果、梨，并严格遵医嘱控制饮食。
1、榴莲榴莲含钾量过高，可能加重肾脏负担并影响血压稳定。脑出血患者肾功能较弱时需限制钾摄入，可选择去皮苹果替代。
2、椰子椰子水含较高钠和糖分，过量摄入可能导致血容量增加和血糖波动。建议用少量草莓等低糖水果补充维生素。
3、荔枝荔枝糖分浓度极高且易引发炎症反应，可能干扰脑血管修复。血糖控制不佳者可用蓝莓替代，每日不超过10颗。
4、桂圆桂圆温热属性可能加剧体内炎症状态，其高糖特性也不利于血压管理。更适合选择猕猴桃等维生素C含量适中的水果。
脑出血恢复期饮食需以低盐低脂、均衡营养为原则，每日水果摄入量建议控制在200克以内，同时监测血压血糖变化，必要时咨询临床营养师调整膳食方案。
