痛风患者可以适量食用猪肉，但需选择瘦肉部位并控制摄入量。猪肉嘌呤含量中等，过量可能诱发尿酸升高，建议搭配低嘌呤蔬菜水果，避免同时饮酒或高糖饮料。
1、嘌呤含量：猪肉不同部位嘌呤差异较大，里脊肉嘌呤含量约48mg/100g，属于中等嘌呤食物，而肥肉和内脏如猪肝嘌呤超过150mg/100g，应严格限制。
2、食用建议：优先选择水煮或清炖的瘦肉，单次摄入不超过50g，每周不超过3次。烹饪时弃去肉汤可减少约30％嘌呤摄入。
3、替代选择：急性发作期建议用鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代。缓解期可交替选择鸡胸肉、草鱼等更低嘌呤的动物蛋白。
4、饮食搭配：搭配西蓝花、黄瓜等碱性食物有助于尿酸排泄。避免与香菇、紫菜等高嘌呤植物性食物同餐食用。
痛风患者日常需保持每日2000ml以上饮水量，定期监测血尿酸水平，急性发作期应完全避免猪肉摄入。
