做了胆结石手术后，饮食应以清淡、易消化为主，避免高脂肪、高胆固醇食物，逐步恢复健康饮食。术后饮食需分阶段调整，初期以流质和半流质食物为主，后期可逐渐恢复正常饮食，但需注意控制脂肪摄入。
1、术后初期饮食
术后1-2天内，建议以流质食物为主，如米汤、稀粥、蔬菜汤等，避免刺激消化系统。流质食物易于消化，减少胆囊负担，帮助身体恢复。术后3-5天可逐渐过渡到半流质食物，如软面条、蒸蛋、豆腐等，逐步增加营养摄入。
2、术后中期饮食
术后1-2周，可逐渐加入低脂肪、高蛋白食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等。避免油炸、煎炸类食物，选择蒸、煮、炖等烹饪方式。适量摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、红薯、绿叶蔬菜，促进肠道蠕动，预防便秘。
3、术后长期饮食
术后1个月后，可逐步恢复正常饮食，但仍需控制脂肪摄入。避免高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、奶油等。多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷物等，帮助身体恢复并维持健康状态。
4、饮食禁忌与注意事项
术后需避免辛辣、刺激性食物，如辣椒、酒精、咖啡等，以免刺激消化系统。同时，避免暴饮暴食，少量多餐，减轻胆囊负担。定期复查，根据医生建议调整饮食结构。
做了胆结石手术后，饮食调整是恢复健康的关键。通过分阶段调整饮食，控制脂肪摄入，选择易消化、营养丰富的食物，有助于身体恢复并预防复发。术后需长期保持健康饮食习惯，定期复查，确保胆囊功能正常。
