神经性厌食可能导致营养不良、内分泌紊乱、器官功能损害及心理障碍。长期未干预可能危及生命，需及时就医。
神经性厌食患者因长期限制进食，易出现蛋白质、维生素及矿物质缺乏，引发贫血、低血糖或电解质失衡。体重骤降会干扰下丘脑-垂体轴功能，导致女性闭经、男性性欲减退，甲状腺激素分泌异常还可能引起体温调节障碍。胃肠动力减弱可能诱发便秘或胃排空延迟，心肌萎缩则增加心律失常风险。心理层面常伴随抑郁、焦虑或强迫行为，部分患者存在体象障碍，即使体重过低仍主观认为肥胖。
极端情况下可能出现多器官衰竭，如肝功能异常、骨质疏松或不可逆的脑萎缩。青少年患者可能出现生长发育停滞，成年患者生育能力显著下降。部分人群会合并暴食-清除行为，反复催吐可导致食管撕裂或牙釉质腐蚀。
日常需保证均衡营养摄入，逐步恢复规律饮食，必要时联合心理治疗与营养支持。
