豆浆一般可以空腹喝，但部分人群可能出现胃肠不适。豆浆含有优质蛋白、大豆异黄酮等营养成分，空腹饮用有助于营养吸收。
豆浆的主要成分是大豆蛋白和少量碳水化合物，空腹状态下饮用通常不会刺激胃肠黏膜。豆浆中的植物蛋白消化速度较慢，能提供持续能量，适合作为早餐的一部分。部分研究显示豆浆中的异黄酮成分在空腹时吸收率更高，对女性调节激素水平有一定帮助。胃肠功能正常的人群空腹喝豆浆后很少出现不良反应，可搭配全麦面包等食物提升饱腹感。
乳糖不耐受或慢性胃炎患者空腹饮用可能出现腹胀、腹泻等症状。这类人群的胃肠黏膜对冷刺激较敏感，低温豆浆可能引发肠蠕动加快。胃酸分泌过多者空腹饮用大量豆浆，大豆蛋白可能与胃酸结合产生胀气。存在大豆过敏史的人群需绝对避免空腹饮用，防止引发皮肤瘙痒或呼吸道水肿等过敏反应。建议敏感人群先少量试饮并观察反应，或选择经过煮沸灭菌的热豆浆。
日常饮用豆浆建议选择无添加糖的纯豆浆，避免空腹摄入过多精制糖分。搭配鸡蛋食用可提高蛋白质生物价，但不宜与含草酸高的菠菜同食影响钙吸收。现磨豆浆需充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，存放超过4小时的豆浆易滋生细菌不宜饮用。特殊体质人群可咨询营养师制定个性化饮食方案，逐步建立对豆制品的耐受性。
早上空腹喝牛奶可能会拉肚子，也可能不会。是否出现腹泻与个体乳糖耐受能力、牛奶温度及胃肠状态有关。乳糖不耐受人群空腹饮用易引发腹泻，而正常人群通常不会出现不适。
乳糖不耐受是空腹喝牛奶腹泻的主要原因。这类人群体内缺乏乳糖酶，无法充分分解牛奶中的乳糖。未消化的乳糖进入肠道后会导致渗透压升高，刺激肠道蠕动加快，引发腹胀、肠鸣和腹泻。症状通常在饮奶后30分钟至2小时出现，表现为水样便或稀便。改善措施包括改用无乳糖牛奶、少量分次饮用或搭配面包等食物延缓吸收。
部分人群空腹饮用冰牛奶可能刺激胃肠蠕动。低温液体会暂时降低胃部温度，促使肠道加速排空。这种情况引发的腹泻多为暂时性，可通过将牛奶加热至适宜温度避免。同时存在慢性肠炎、肠易激综合征等基础疾病时，空腹饮奶可能加重黏膜刺激，导致黏液便或腹痛性腹泻，需针对原发病进行治疗。
建议首次空腹饮奶者先尝试100毫升左右观察反应。出现腹泻后可选择酸奶等发酵乳制品替代，其中的乳糖已被部分分解。日常注意记录饮食与排便关系，必要时进行氢呼气试验检测乳糖酶活性。若调整饮奶方式后仍持续腹泻，需就医排除炎症性肠病等器质性疾病。
