脂肪肝患者饮食需注意控制热量摄入、减少脂肪和糖分、增加膳食纤维、适量蛋白质摄入、避免饮酒。合理饮食有助于改善肝脏功能，减缓病情进展。
1、控制热量：脂肪肝患者应避免过量摄入热量，防止脂肪堆积。建议每日热量摄入控制在合理范围内，避免高热量食物如油炸食品、甜点等。适当减少主食摄入，增加蔬菜和低糖水果的比例。
2、减少脂肪：高脂肪饮食会加重肝脏负担。建议选择低脂食物，如瘦肉、鱼类、豆制品等，避免食用动物内脏、肥肉、奶油等高脂肪食物。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎炸。
3、减少糖分：过量糖分摄入会转化为脂肪，加重脂肪肝。应避免含糖饮料、甜点、糖果等高糖食物。选择低糖水果如苹果、梨等，避免高糖水果如葡萄、香蕉。
4、增加纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。建议多食用全谷物、豆类、蔬菜等富含纤维的食物。燕麦、糙米、红薯等是不错的选择。
5、适量蛋白质：蛋白质有助于修复肝细胞，但过量摄入会增加肝脏负担。建议选择优质蛋白质来源，如鸡蛋、鱼类、豆制品等，避免高蛋白饮食。
脂肪肝患者应保持均衡饮食，避免暴饮暴食，适量运动有助于控制体重和改善肝脏功能。建议每日进行30分钟的中等强度运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能，必要时在医生指导下进行药物治疗。通过合理饮食和生活方式调整，脂肪肝患者可以有效控制病情，提高生活质量。
脂肪肝患者需调整饮食结构，主要控制总热量摄入、减少脂肪与糖分、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免酒精摄入。
1、控制热量：
每日热量摄入应控制在每公斤体重25-30千卡，肥胖者需适当减少。建议采用小份多餐模式，避免暴饮暴食。长期热量过剩会导致肝脏脂肪沉积加重，尤其需限制精制碳水化合物的摄入比例。
2、低脂饮食：
每日脂肪摄入不超过总热量的30％，减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸摄入。烹调选用橄榄油、山茶油等富含不饱和脂肪酸的植物油，避免油炸食品。反式脂肪酸会加重肝脏炎症，需杜绝人造奶油、植脂末等加工食品。
3、控糖限糖：
添加糖摄入每日不超过25克，戒除含糖饮料、糕点等高升糖指数食物。果糖过量会直接促进肝脏脂肪合成，需控制蜂蜜、果汁等高果糖食品。建议选择低升糖指数的全谷物作为主食来源。
4、高纤饮食：
每日膳食纤维摄入应达25-30克，多食用菌菇、海带等可溶性膳食纤维。燕麦、糙米等全谷物富含B族维生素，能促进脂肪代谢。深色蔬菜每日摄入500克以上，其中十字花科蔬菜含硫化物具有护肝作用。
5、优质蛋白：
每日蛋白质按每公斤体重1-1.2克补充，优先选择鱼类、豆制品等低脂高蛋白食物。深海鱼富含ω-3脂肪酸可减轻肝脏炎症，大豆蛋白能促进载脂蛋白合成。红肉摄入每周不超过500克，避免加工肉制品。
脂肪肝患者需建立长期饮食管理计划，建议每日进行30分钟以上有氧运动配合饮食调整。可适量食用核桃、亚麻籽等坚果补充不饱和脂肪酸，但需控制每日摄入量在15克以内。注意补充水飞蓟素、维生素E等护肝营养素，定期监测肝功能与肝脏超声变化。合并代谢综合征者需同步控制血压血糖，避免使用伤肝药物。
