发现有些人连苹果皮一起吃

Question

以前吃苹果有剥皮,但后来发现有些人连皮一起吃,请问下苹果皮可以吃吗?有什么害益?

Answer 1

苹果好吃、便于携带，而且价钱便宜、品种繁多，是老少皆宜的水果。为了保持新鲜，部分生产商在苹果皮上涂了蜡。那么这些蜡是否会危及人们的健康呢？是不是最好不要吃苹果皮呢？



　　美国康奈尔大学食品营养学家芮海流副教授说，苹果皮确实含有较丰富的非水溶性纤维，可以帮助消化。此外，苹果中将近一半的维生素C就分布在紧贴果皮的部位。最近的研究表明，苹果皮所富含的植物化学成分可以抗氧化、预防癌症。每天吃一个没削皮的苹果，相当于摄入了1500毫升维生素C，效果比吃维生素药片好得多。而且，几乎所有的芳香细胞都集中在苹果表皮，连皮一起吃，会让人觉得苹果更香甜。