猪油对人体既有益也有害，关键在于摄入量和食用方式。适量食用猪油可以提供必需的脂肪酸和能量，但过量摄入可能增加心血管疾病风险。猪油富含饱和脂肪酸，过量摄入可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇升高，增加动脉粥样硬化的风险。猪油中的单不饱和脂肪酸对心血管健康有一定益处，适量摄入有助于维持正常血脂水平。烹饪时使用猪油可以提升食物的风味，但应避免高温长时间加热，以免产生有害物质。日常饮食中，建议将猪油与其他植物油搭配使用，保持脂肪酸的平衡摄入。对于高血脂、高血压等慢性病患者，应严格控制猪油的摄入量，必要时咨询营养师或医生。适量食用猪油有助于提供能量和必需脂肪酸，但过量摄入可能增加心血管疾病风险，应合理控制摄入量并注意烹饪方式。
