食用苋菜后出现红色尿液通常由食物色素代谢、水分摄入不足、药物相互作用或泌尿系统疾病引起，可通过增加饮水、观察症状变化、调整饮食或就医检查等方式处理。
1、食物色素代谢苋菜含天然甜菜红素，部分人群代谢较慢时色素经尿液排出导致颜色改变，无须特殊治疗，多饮水加速代谢即可。
2、水分摄入不足体液浓缩会加重尿液颜色变化，建议每日饮用超过1500毫升水，观察24小时内颜色是否恢复正常。
3、药物相互作用服用维生素B2、利福平等药物可能增强色素沉积现象，必要时可咨询医生调整用药方案。
4、泌尿系统疾病血尿可能由尿路感染、结石等疾病引发，若伴随尿频尿痛或持续超过48小时，需就医进行尿常规和超声检查，临床常用药物包括左氧氟沙星、头孢克肟、碳酸氢钠等。
日常避免短时间内大量食用红色蔬果，若排除饮食因素后仍有异常需及时排查病理因素。
