孕妇一天吃1-2个鸡蛋比较合适，既能满足营养需求又避免胆固醇过量摄入。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂及多种维生素矿物质，但需注意烹饪方式与个体耐受性。
鸡蛋是孕期重要的营养来源，每个鸡蛋约含6克优质蛋白及维生素A、D、B族等营养素。蛋黄中的胆碱有助于胎儿脑神经发育，卵磷脂可促进脂溶性维生素吸收。水煮蛋或蒸蛋羹的消化吸收率较高，避免油炸或溏心蛋以减少沙门氏菌感染风险。合并妊娠期高脂血症的孕妇应控制蛋黄摄入量，可隔日食用全蛋或仅吃蛋白。对鸡蛋过敏者需用禽肉、豆制品等替代蛋白补充。
建议孕妇将鸡蛋与全谷物、深色蔬菜搭配食用，如鸡蛋燕麦粥或菠菜炒蛋。避免与浓茶、柿子同食影响铁吸收。日常需监测体重增长及血脂指标，若出现腹胀、皮疹等不适应及时调整饮食。孕期营养应遵循多样化原则，除鸡蛋外还需保证奶制品、鱼类、瘦肉等蛋白质来源的均衡摄入。
