肝硬化病人饮食需注意低盐低脂、优质蛋白、适量热量、维生素补充等原则，避免粗糙坚硬及酒精摄入。
每日食盐摄入不超过5克，减少腌制食品，选用植物油烹饪，减轻腹水和门脉高压风险。
选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等易消化蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克，预防肝性脑病时需暂时限制。
每日摄入25-30千卡/公斤体重，以复合碳水化合物为主，避免血糖波动加重代谢负担。
重点补充维生素K、B族及锌元素，可食用西蓝花、全谷物、牡蛎等，必要时遵医嘱服用复合维生素制剂。
建议采用少食多餐方式，食物需充分烹煮软化，定期监测肝功能及营养指标，出现呕血黑便等异常及时就医。
