肝硬化患者应避免高盐、高脂、坚硬及刺激性食物。
肝硬化患者由于肝功能受损，代谢能力下降，饮食需格外注意。高盐食物如腌制品、加工食品可能导致水钠潴留，加重腹水；高脂食物如肥肉、油炸食品会增加肝脏负担，影响胆汁排泄。坚硬食物如坚果、脆骨可能划伤食管胃底曲张静脉，引发消化道出血。辛辣刺激性食物如辣椒、酒精会刺激胃肠黏膜，加重门静脉高压。同时需限制蛋白质摄入量，避免血氨升高诱发肝性脑病，但应选择优质蛋白如鸡蛋清、脱脂牛奶。
日常饮食建议采用清淡易消化的烹饪方式，如蒸煮炖，少量多餐，并严格遵医嘱调整营养结构。出现腹胀、呕血等症状需立即就医。
