胃不好的人可以选择清淡、易消化的火锅食材，如豆腐、蘑菇、白菜等，避免辛辣、油腻和过硬的食物。清淡的汤底如鸡汤、菌菇汤更适合，避免麻辣汤底。胃部不适与饮食习惯、胃酸分泌、胃黏膜损伤等因素有关，选择适合的食材和汤底有助于减轻胃部负担，促进消化。火锅食材的选择对胃部健康至关重要，胃不好的人应避免刺激性强的食物，选择温和、营养丰富的食材。清淡的汤底如鸡汤、菌菇汤可以减少对胃黏膜的刺激，同时提供足够的营养。豆腐富含植物蛋白，易于消化；蘑菇含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力；白菜富含膳食纤维，促进肠道蠕动。避免选择辛辣、油腻的食材，如牛油、辣椒、肥肉等，这些食物会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。此外，过硬的食物如牛肚、牛百叶等也应避免，以免增加胃部负担。火锅的食用方式也需要注意，建议细嚼慢咽，避免一次性摄入过多食物。饭后可以适量饮用温水，帮助消化。如果胃部不适持续或加重，建议及时就医，进行胃镜检查，排除胃溃疡、胃炎等疾病的可能性。通过合理的食材选择和饮食习惯，胃不好的人也能享受火锅的美味，同时保护胃部健康。
甲亢患者一般可以适量吃火锅，但需避免高碘食材及辛辣刺激汤底。甲状腺功能亢进症患者饮食需控制碘摄入量，同时减少刺激性食物对交感神经的兴奋作用。
火锅中清汤锅底搭配低碘食材是较安全的选择。建议选用鸡肉、瘦牛肉、鸭血等优质蛋白，搭配萝卜、冬瓜、白菜等非海产类蔬菜。避免使用含碘量高的昆布、紫菜熬制汤底，不添加虾皮、海带等海产品。涮煮时间需充分，确保食材熟透，降低感染风险。调味时可选择蒜泥、香菜等低钠配料，减少酱油、蚝油等高盐调料。
麻辣锅底或含大量海产品的火锅需谨慎食用。花椒、辣椒等香料可能加重心悸、手抖等甲亢症状。象拔蚌、青口贝等海鲜含碘量较高，可能干扰抗甲状腺药物效果。浓骨汤底长时间熬制可能导致嘌呤含量升高，不利于合并尿酸异常的甲亢患者。若食用后出现多汗、心慌等不适，应立即停止进食并监测甲状腺功能。
甲亢患者日常需保持低碘饮食，每日碘摄入量建议控制在150微克以下。除火锅外，还需避免腌制食品、加工零食等高盐食物。定期复查甲状腺功能指标，根据医嘱调整甲巯咪唑片、丙硫氧嘧啶片等抗甲状腺药物剂量。合并突眼症状者需严格戒烟，避免进食辛辣食物刺激球后组织。外出就餐时可提前与餐厅沟通调整菜品配方，确保饮食安全。
