孕妇需避免的食物和水果主要有生冷海鲜、未消毒乳制品、高汞鱼类、含咖啡因饮品以及部分寒性水果。
1、生冷海鲜：
生鱼片、生蚝等未经充分加热的海鲜可能携带李斯特菌或寄生虫，孕妇感染后可能导致流产、早产。寿司中含生的鱼类应避免食用，贝类需彻底煮熟至肉质不透明。刺身类食物在孕期应完全禁止，餐馆提供的生腌海鲜同样存在安全隐患。
2、未消毒乳制品：
软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能使用未经巴氏消毒的牛奶制作，易滋生李斯特菌。该细菌能通过胎盘感染胎儿，引发败血症或脑膜炎。选购乳制品时需确认包装标注"经巴氏杀菌"，农家自产鲜奶必须煮沸后饮用。
3、高汞鱼类：
鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等大型肉食鱼类汞含量较高，汞元素会损害胎儿神经系统发育。每周食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼应控制在200克以内，避免食用鱼头、鱼皮等重金属易蓄积部位。罐头鱼类需选择水浸而非油浸品种。
4、含咖啡因饮品：
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于两杯速溶咖啡或一杯现磨咖啡。奶茶、可乐、能量饮料同样含有咖啡因，巧克力中的可可碱也有类似作用。建议用大麦茶、花果茶等替代含咖啡因饮料。
5、寒性水果：
山楂可能刺激子宫收缩，大量食用鲜桂圆易引发上火，菠萝中的蛋白酶可能诱发过敏。荔枝含糖量过高需控制摄入量，冰镇西瓜可能引起胃肠痉挛。每日水果总量建议200-400克，优先选择苹果、橙子等温性水果。
孕期饮食需注意膳食均衡，每日摄入300-500克新鲜蔬菜，200-350克全谷物，适量坚果补充不饱和脂肪酸。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。保证每天饮水1500-1700毫升，适量运动促进消化吸收。出现食物过敏或消化不良时应及时就医，定期产检监测胎儿发育情况。保持饮食日记记录每日摄入食物种类，有助于营养师进行个性化指导。
