中老年人适合适量食用核桃、杏仁和腰果，这些坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质，有助于保护心血管健康、延缓衰老和增强免疫力。核桃含有丰富的ω-3脂肪酸，能够降低血脂、预防动脉硬化；杏仁富含维生素E和镁，有助于抗氧化、调节血压；腰果含有较多的锌和铁，能够增强免疫力和改善贫血。中老年人每天食用坚果的量应控制在20-30克，避免过量摄入导致热量超标。食用时可以选择原味坚果，避免盐焗或糖炒，以减少钠和糖的摄入。同时，坚果质地较硬，咀嚼困难的中老年人可以选择将坚果研磨成粉末，加入粥或酸奶中食用。对于患有高血脂、糖尿病等慢性疾病的中老年人，应在医生或营养师的指导下适量食用坚果，避免影响病情控制。适量食用坚果有助于中老年人的健康，但需注意控制摄入量和选择合适的食用方式。
甲状腺癌术后一般可以适量吃坚果，但需避免过硬或刺激性品种。
坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及硒元素，有助于术后组织修复和免疫功能恢复。推荐选择去皮核桃、熟松子等易咀嚼的品种，每日摄入量控制在20克以内。术后早期应避免碧根果、夏威夷果等硬质坚果，防止划伤未完全愈合的食管黏膜。合并淋巴水肿患者需注意杏仁等含氰苷成分的坚果应高温处理后食用。甲状腺全切术后服用左甲状腺素钠片者，需间隔2小时再食用高纤维坚果，避免影响药物吸收。
术后饮食应保持营养均衡，逐步恢复常规进食。
