结节性甲状腺肿患者需避免高碘食物、致甲状腺肿物质、刺激性食物，同时限制高脂高糖饮食，并注意烹饪方式选择。
1、高碘食物：
海带、紫菜等海产品含碘量过高，可能刺激甲状腺组织增生。碘摄入需根据病情调整，桥本甲状腺炎伴结节者应严格限碘，单纯结节性甲状腺肿患者可适量食用碘盐，但需避免过量。
2、致甲状腺肿物质：
卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜含硫苷类物质，可能干扰甲状腺激素合成。大豆及其制品中的异黄酮也会影响甲状腺功能。此类食物建议焯水后适量食用，每周不超过3次。
3、刺激性食物：
辣椒、酒精等刺激性食物可能加重甲状腺炎症反应。咖啡因饮品会干扰内分泌平衡，每日咖啡因摄入应控制在200毫克以内。合并甲亢症状者更需避免辛辣燥热食物。
4、高脂高糖饮食：
油炸食品和甜点可能诱发代谢紊乱，影响甲状腺激素转化效率。反式脂肪酸会加重自身免疫反应，建议选择橄榄油等健康油脂，每日添加糖摄入不超过25克。
5、不当烹饪方式：
高温煎炸会产生致癌物，建议采用蒸煮炖等低温烹饪。腌制食品含亚硝酸盐，可能增加甲状腺癌变风险。每日食盐摄入量需控制在5克以内，避免使用味精等含钠调味品。
结节性甲状腺肿患者应保证优质蛋白摄入，每日适量食用瘦肉、鸡蛋和乳制品。增加富含硒元素的巴西坚果、蘑菇等食物，有助于维持甲状腺功能。规律进行太极拳、游泳等中低强度运动，每周累计150分钟以上。保持充足睡眠和情绪稳定，定期复查甲状腺超声和功能指标。合并甲亢或甲减时需在医生指导下调整饮食方案，不可自行停用药物。
