肝硬化患者饮食需注意低盐高蛋白、适量碳水化合物、限制脂肪摄入、补充维生素，可适量吃鸡蛋清、西蓝花、香蕉、燕麦片等食物，也可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片、普萘洛尔片等药物。
每日食盐摄入不超过3克，选择优质蛋白如鱼虾、豆制品，避免加重腹水和肝性脑病。蛋白摄入不足可能导致肌肉萎缩，过量可能诱发肝昏迷。
每日主食200-300克，优先选择全谷物。血糖异常者需监测血糖，肝硬化合并糖尿病时碳水化合物比例需个体化调整。
禁用动物油脂，每日植物油不超过25克。脂肪泻患者需采用中链脂肪酸，胆道梗阻时需严格低脂饮食。
重点补充维生素K、B族及锌元素，凝血功能异常者需增加深绿色蔬菜。酒精性肝硬化需额外补充维生素B1和叶酸。
饮食需少量多餐，避免坚硬粗糙食物，出现呕血黑便等消化道出血症状应立即禁食就医。
