迷迭香作为一种常见香料和药用植物，适量食用可能有助于改善消化、增强记忆力，但过量可能引发胃肠不适或过敏反应。
1、改善消化
迷迭香中的挥发油成分可刺激胃肠蠕动，缓解饭后腹胀，适合与高脂食物搭配食用。
2、抗氧化作用
含有的鼠尾草酸和迷迭香酸能清除自由基，对延缓皮肤老化有一定帮助。
3、过敏风险
部分人群接触迷迭香可能引发接触性皮炎或呼吸道过敏，首次食用建议少量尝试。
4、神经兴奋
过量摄入可能引起失眠或心悸，孕妇及癫痫患者应避免大量食用。
日常使用建议以调味为主，新鲜叶片每日不超过5克，出现皮疹或头晕需立即停用并就医。
