适量食用五花肉可补充优质蛋白、维生素B族、铁元素及必需脂肪酸，但需控制摄入量避免脂肪过量。五花肉的功效主要有提供能量、促进血红蛋白合成、维持神经系统功能、参与细胞膜构建。
1、提供能量五花肉中脂肪与蛋白质含量较高，1克脂肪可产生9千卡热量，适合体力消耗大的人群快速补充能量。
2、促进造血含有的血红素铁生物利用率高，能帮助预防缺铁性贫血，建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进吸收。
3、营养神经维生素B1和B12可维持神经髓鞘完整性，缺乏可能导致周围神经病变，但需注意饱和脂肪酸对心血管的影响。
4、细胞修复必需脂肪酸是细胞膜重要组成成分，但每日摄入量建议不超过总能量的10％，高血压患者应限制钠盐添加。
选择瘦肉比例较高的部位，采用蒸煮等低温烹饪方式，搭配膳食纤维丰富的蔬菜平衡营养摄入，三高人群需遵医嘱控制食用频率。
