老年痴呆的饮食需注重营养均衡、抗氧化、护脑、促进消化和预防并发症。
1、营养均衡：老年痴呆患者应摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，建议每日摄入鸡蛋、瘦肉、鱼类等优质蛋白，搭配全谷物和适量坚果，避免高糖高脂食物。
2、抗氧化：多摄入富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、菠菜、胡萝卜等，有助于延缓脑细胞衰老，减少氧化应激对大脑的损害。
3、护脑：增加富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如三文鱼、亚麻籽、核桃等，有助于改善认知功能，促进大脑健康。
4、促进消化：老年痴呆患者消化功能较弱，建议选择易消化的食物，如粥类、蒸煮蔬菜等，避免油炸、辛辣食物，适当补充益生菌食品如酸奶。
5、预防并发症：控制盐分摄入，每日不超过5克，避免高血压引发心脑血管疾病；限制酒精摄入，减少对大脑的进一步损害。
老年痴呆患者的饮食应以清淡、易消化、营养丰富为原则，每日适量运动如散步或太极，有助于改善血液循环和认知功能，同时需定期监测营养状况，必要时咨询专业营养师调整饮食方案。
老年痴呆后期主要表现为认知功能全面衰退、生活完全不能自理、行为异常及躯体功能恶化。主要有记忆力完全丧失、语言能力丧失、大小便失禁、肢体僵直、吞咽困难等表现。
1、记忆力完全丧失老年痴呆后期患者会完全丧失近期和远期记忆，无法辨认亲人，甚至不认识镜子中的自己。这种记忆障碍是由于大脑皮层广泛萎缩导致，特别是海马体和颞叶的严重损伤。患者可能反复询问同一个问题，或坚持认为已故亲人还活着。记忆丧失会伴随时间感和空间感的完全混乱，患者可能昼夜颠倒，在家中迷路。
2、语言能力丧失患者逐渐从言语减少发展到完全失语，可能只会发出无意义的音节或重复简单词汇。这是由于大脑语言中枢的进行性退化所致。在完全丧失语言能力前，患者可能出现命名性失语、错语症等表现。语言功能的丧失使患者无法表达基本需求，加剧了护理难度。
3、大小便失禁随着疾病进展，患者会完全丧失对排泄功能的控制能力。这既与大脑控制排尿排便的中枢受损有关，也与患者无法感知排泄需求相关。长期卧床的患者更容易出现尿路感染和压疮。护理时需定时帮助患者如厕，使用成人纸尿裤，保持会阴部清洁干燥。
4、肢体僵直晚期患者常出现肌张力增高，表现为四肢僵硬、关节挛缩。这是由于大脑运动控制区域受损导致的锥体外系症状。患者可能呈现屈曲体位，逐渐丧失行走能力，最终卧床不起。定期被动活动关节可以延缓挛缩进展，但无法阻止疾病导致的运动功能完全丧失。
5、吞咽困难吞咽反射的丧失使患者无法正常进食，容易发生呛咳和吸入性肺炎。这是脑干功能受损的表现。晚期患者需要鼻饲或胃造瘘维持营养。护理时需将食物制成糊状，喂食时保持坐位，进食后检查口腔是否有食物残留。吞咽功能完全丧失是疾病终末期的表现之一。
对于老年痴呆后期患者，护理重点在于预防并发症和提高生活质量。保持环境安全，移除可能导致伤害的物品。建立规律的作息时间，帮助患者维持生物节律。定期翻身拍背预防压疮和肺炎。与患者交流时保持耐心，使用非语言沟通方式。提供柔软易消化的食物，保证足够营养摄入。虽然疾病无法逆转，但良好的护理可以减轻患者痛苦，延缓功能恶化速度。家属需要接受专业指导，学习护理技巧，同时关注自身心理健康。
