柚子含有糖类,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素P,胡萝卜素,钾,磷,枸橼酸等.柚皮主要成分有柚皮甙,新橙皮甙等,柚核含有脂肪油,黄柏酮,黄柏内酯等.柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.6克,碳水化合物12.2克,热量57千卡,粗纤维0.8克,钙41毫克,磷43毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.12毫克,硫酸素0.07毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸41毫克.柚皮：味辛苦甘,性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效；主治咳喘,气郁胸闷, 腹冷痛,食滞,疝气等.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
经常吃柚子对身体是没有害处的，对身体健康是有帮助的。柚子含有丰富的维生素C，经常吃可以补充身体需要的维生素C，有美容美白，延缓衰老，还有降低血液中胆固醇的作用，还可以降血糖，还可以增加身体的免疫力，增强体质。可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
