放了四年的巧克力不建议食用。巧克力变质可能由油脂酸败、霉变、质地变化、营养成分流失等原因引起。
1、油脂酸败巧克力含有的可可脂在长期存放后易氧化酸败，产生哈喇味，食用可能引发胃肠不适。建议丢弃并避免购买过量巧克力囤积。
2、霉变风险储存环境潮湿时巧克力可能滋生霉菌，即使表面未见霉斑，内部菌丝也可能存在。家长需检查儿童食品保质期，发现异常立即丢弃。
3、质地变化巧克力长期存放会出现起霜、变脆或发黏等质地改变，提示品质下降。这类巧克力口感差且可能存在微生物污染风险。
4、营养流失巧克力中的抗氧化物质随时间降解，糖分可能结晶化，失去原有风味和营养价值。建议选择新鲜巧克力并阴凉干燥保存。
日常储存巧克力应密封避光，温度控制在20℃以下，开封后尽快食用完毕。若误食变质巧克力出现腹痛呕吐等症状需及时就医。
