维生素B2又称核黄素，是人体必需的B族维生素之一，主要参与能量代谢、维持皮肤黏膜健康及促进生长发育。维生素B2的功效与作用主要有促进能量代谢、维护皮肤黏膜健康、保护视力、促进铁吸收、抗氧化等。
维生素B2作为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸的组成成分，参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢过程，帮助将食物转化为能量。缺乏时可能出现疲劳、代谢率下降。
维生素B2对维持皮肤、口腔黏膜和眼结膜的健康具有重要作用。缺乏时可导致口角炎、唇炎、舌炎等黏膜病变，以及脂溢性皮炎等皮肤问题。
维生素B2参与视网膜感光过程，缺乏时可能引起畏光、视物模糊、眼睛疲劳等症状。适量补充有助于预防白内障等眼部疾病。
维生素B2能促进肠道对铁的吸收和利用，对预防缺铁性贫血具有辅助作用。铁代谢异常人群需注意维生素B2的摄入。
维生素B2通过参与谷胱甘肽还原酶的活性，帮助清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，具有一定抗衰老作用。
维生素B2广泛存在于动物肝脏、蛋类、乳制品、瘦肉、绿叶蔬菜等食物中，一般人群通过均衡饮食即可满足需求。特殊人群如长期素食者、酗酒者、消化吸收障碍患者可能需要额外补充。补充维生素B2制剂需遵医嘱，避免过量引起尿液发黄等不适。日常储存食物时应注意避光，因为维生素B2易被紫外线破坏。
