慢性肠炎不吃药可能会好转，但具体恢复情况与病情严重程度、日常护理等因素有关。慢性肠炎的治疗方法主要有饮食调整、生活方式改善、药物治疗、手术治疗。
1、饮食调整避免辛辣刺激、生冷油腻食物，选择易消化、低纤维饮食，减少肠道负担。适当补充益生菌有助于调节肠道菌群平衡。
2、生活方式保持规律作息，避免过度劳累和精神紧张。适度运动可以促进胃肠蠕动，但应避免剧烈运动。
3、药物治疗美沙拉嗪、柳氮磺吡啶等药物可以控制肠道炎症，蒙脱石散可缓解腹泻症状。需在医生指导下规范用药。
4、手术治疗对于出现肠梗阻、肠穿孔等严重并发症的患者，可能需要手术治疗。手术方式包括肠段切除、造瘘等。
慢性肠炎患者应定期复查，监测病情变化。症状加重或持续不缓解时应及时就医，避免延误治疗。
