帕金森病患者适合摄入富含抗氧化物质、高纤维、优质蛋白及欧米伽3脂肪酸的食物，主要有深色蔬菜、全谷物、深海鱼、坚果、低脂乳制品五类。
1、深色蔬菜：
菠菜、西兰花等深色蔬菜含有丰富维生素E和类黄酮，能减轻神经细胞氧化损伤。建议每日摄入300克以上，烹饪时避免长时间高温破坏营养素。
2、全谷物：
燕麦、糙米等全谷物提供稳定能量来源，其高纤维特性可缓解帕金森常见的便秘症状。每日主食中全谷物应占1/3以上，需充分咀嚼避免呛咳。
3、深海鱼：
三文鱼、沙丁鱼富含的欧米伽3脂肪酸具有神经保护作用，每周建议食用2-3次，每次100-150克。清蒸或炖煮方式更利于营养保留。
4、坚果种子：
核桃、亚麻籽含有的α-亚麻酸能改善脑细胞膜流动性，每日摄入15-20克为宜。吞咽困难患者可研磨成粉加入粥品。
5、低脂乳制品：
酸奶、低脂奶酪提供优质蛋白和钙质，有助于维持肌肉功能和骨骼健康。选择无糖品种，与左旋多巴药物间隔2小时服用。
帕金森患者的饮食需注意少食多餐，每日可分5-6次进食以减轻胃肠负担。食物应切成小块或制成糊状预防吞咽障碍，进餐时保持坐姿端正。限制高脂高糖食品摄入，避免影响药物吸收。保持充足水分摄入，但需控制睡前饮水量以减少夜尿。定期监测体重变化，营养师指导下可适当补充维生素D和辅酶Q10等营养素。
