痛风病人可以适量吃豆腐，但需控制摄入量。豆腐属于中嘌呤食物，过量可能诱发尿酸升高，建议选择南豆腐或内酯豆腐等低嘌呤豆制品。
1、嘌呤含量每100克北豆腐含嘌呤约68毫克，属中嘌呤范畴。急性发作期应避免食用，缓解期每日建议不超过50克。
2、加工方式南豆腐制作过程中会流失部分嘌呤，嘌呤含量仅为北豆腐的1/3。豆浆、腐竹等豆制品嘌呤含量较高需谨慎。
3、个体差异约30％痛风患者对豆类敏感。初次食用可先尝试少量，观察24小时尿酸变化及关节反应。
4、营养替代豆腐富含优质蛋白和钙质，可用鸡蛋、低脂牛奶等替代补充。同时配合足量饮水促进尿酸排泄。
建议痛风患者定期监测血尿酸水平，急性期严格限制嘌呤摄入，缓解期在医生指导下制定个性化饮食方案。
