禽流感的鸡煮熟后一般是可以食用的，高温加热能够有效灭活禽流感病毒。禽流感病毒对热敏感，在70摄氏度以上的环境中持续加热数分钟即可被杀死。
禽流感病毒主要通过呼吸道和密切接触传播，食用煮熟的家禽肉制品不会导致感染。世界卫生组织明确指出，禽流感病毒不会通过食用彻底煮熟的禽类传播。烹饪过程中需要确保鸡肉内部温度达到70摄氏度以上，并保持至少30秒，避免食用带血丝的肉质。处理生禽肉时需注意生熟分开，接触后及时用肥皂洗手，防止交叉污染。
若鸡肉未彻底煮熟或存在局部加热不均的情况，理论上存在极低概率的病毒残留风险。免疫功能低下人群、儿童及孕妇应避免接触活禽市场，减少食用未经检疫的禽类产品。出现禽类大规模异常死亡时，当地疾控部门会发布特定区域的禽类产品禁食通告，需遵循官方指导。
建议通过正规渠道购买经检疫合格的禽类产品，烹饪时使用食物温度计监测中心温度。日常注意厨房用具消毒，处理生肉后需用60摄氏度以上热水冲洗砧板及刀具。若近期接触过病禽并出现发热咳嗽症状，应及时就医并告知暴露史。
禽流感的鸡生的鸡蛋一般不建议食用。禽流感病毒可能通过鸡蛋传播，食用存在潜在风险。
禽流感病毒可通过感染母鸡的生殖系统进入鸡蛋内部，包括蛋清和蛋黄。即使鸡蛋外壳完整且经过清洗，仍无法完全消除病毒污染的可能性。高温烹饪虽能灭活部分病毒，但生食或半熟食用时风险较高。禽流感病毒对热敏感，充分加热至70摄氏度以上并持续一段时间可降低风险，但家庭烹饪难以确保所有部分均达到有效灭菌温度。
部分国家或地区对禽流感疫区的鸡蛋实施流通限制，要求对疫区鸡蛋进行特殊处理或销毁。商业养殖场在禽流感暴发期间通常会对鸡蛋进行集中消毒或暂停上市，但散养家禽产的鸡蛋可能存在监管空白。若必须食用，应选择经过官方检疫合格的鸡蛋，并确保彻底煮熟至蛋黄和蛋白完全凝固。
禽流感流行期间应避免接触活禽及其排泄物，处理鸡蛋前后需用肥皂彻底洗手。鸡蛋存放需与其他食品隔离，烹饪器具需高温消毒。出现发热、咳嗽等流感样症状且近期接触过禽类或禽类产品者，应及时就医并告知暴露史。建议优先选择经过巴氏消毒的液态蛋制品替代生鲜鸡蛋，以最大限度降低感染风险。
