西瓜皮富含多种营养成分，适量食用有助于补充水分、促进消化、辅助降血压及改善皮肤状态。西瓜皮可凉拌、煮汤或腌制食用，脾胃虚寒者需控制摄入量。
1、补充水分西瓜皮含水量超过90％，且含钾、镁等电解质，适合夏季出汗后补充体液，预防脱水。
2、促进消化瓜皮中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，缓解便秘。建议将白色瓜瓤部分切丝凉拌食用。
3、辅助降压瓜皮含瓜氨酸，能在体内转化为精氨酸，帮助扩张血管。高血压人群可搭配冬瓜皮煮水饮用。
4、改善肤质外敷新鲜瓜皮汁含维生素C和番茄红素，能舒缓晒伤皮肤。敏感肌使用前需局部测试。
食用时需彻底清洗表皮农药残留，腹泻期间避免食用。糖尿病肾病患者应咨询医师后控制摄入量。
